Taze Porcini kömelekleri, dünýädäki köp sanly iýmit söýüjiler tarapyndan bahalandyrylýan nepislikdir.Olaryň kömelekleriň beýleki görnüşlerinden düýpgöter tapawutly we toprakly tagamy bar.Porcini kömelekleriköplenç çorbalardan we naharlardan makaron we risotto çenli dürli aşpezlik naharlarynda ulanylýar.Porcini kömeleklerini nahar bişirmek üçin goşmak isleýän bolsaňyz, gerekli ýere geldiňiz.Bu makalada size ajaýyp yslaryndan we lezzetlerinden doly lezzet almak üçin Porcini kömeleklerini nädip bişirmelidigini görkezeris.
Ilki bilen etmeli işiňiz, berk we kemçiliksiz ýa-da gögermezden täze Porcini kömeleklerini saýlamakdyr.Olary ýerli daýhan bazarlarynda ýa-da ýörite azyk dükanlarynda tapyp bilersiňiz.Kömelekleriňizi alanyňyzdan soň, olary taýýarlamaga başlamagyň wagty geldi.
Kömelekdäki hapalary ýa-da galyndylary ýuwaşlyk bilen süpürip başlaň.Süpürmek üçin kagyz polotensasyny ýa-da çygly mata hem ulanyp bilersiňiz.Olary akýan suwuň aşagynda ýuwmakdan gaça duruň, sebäbi bu olaryň suw basmagyna we tagamyna we gurluşyna täsir edip biler.
Ondan soň Porcini kömeleklerini dilimlemeli.Kömelekleriň beýleki görnüşlerinden tapawutlylykda, Porcinisiň gapaklary ýaly näzik däl galyň baldaklary bar.Şonuň üçin baldaklary düýbünden aýyrmak we gapaklary ownuk böleklere bölmek iň gowusydyr.
Indi nahar bişirmegiň wagty geldiPorcini kömelekleri.Porcinis bişirmegiň köp usuly bar, ýöne olary duzlamak iň aňsat we iň ýakymly usullardan biridir.Porcinis-i duzlamak üçin bir tabak ýa-da skelet, biraz ýag we sarymsak gerek bolar.
Skilleti orta otda gyzdyryp, bir nahar çemçesi ýag goşup başlaň.Butteraguň eremegine rugsat beriň we köpüräk bolýança garaşyň.Soňra, dilimlenen Porcini kömeleklerini gazana goşuň we ýygy-ýygydan garmaly.Kömelek bişirilende, şirelerini çykararlar, ýag bolsa goňur we baý tagam ösdürmäge kömek eder.
Birnäçe minutdan soň, gazana ownuk sarymsak goşup, kömelek bilen garmaly.Sarymsak kömeleklere ýakymly ys berer we tagamyny çuňlaşdyrar.Kömelekler ýumşak we açyk bolýança bişirmegi dowam etdiriň.
Haçan-daPorcini kömeleklerinahar bişirilýär, otdan çykaryň we hyzmat etmezden birnäçe minut sowadyň.Goşmaça tagam üçin olary täze otlar ýa-da grated Parmesan peýniri bilen sepip bilersiňiz.
Sözümiň ahyrynda täze Porcini kömeleklerini bişirmek ýönekeý bir iş, ýöne jikme-jikliklere birneme üns we üns berilmegini talap edýär.Täze we berk kömelekleri saýlamagy ýatdan çykarmaň, kirleri aýyrmak, olary dogry dilimlemek we duýgyňyzy begendirjek ajaýyp ys we tagam üçin ýag we sarymsak bilen duzlamagy ýatdan çykarmaň.Bu ýönekeý ädimler bilen dürli tagamlarda Porcini kömeleklerinden lezzet alyp bilersiňiz we naharlaryňyza ajaýyplyk goşup bilersiňiz.