Thegara truffleýakymsyz görnüşi we ýaramaz tagamy bar, ikra we foie gras bilen bilelikde dünýäniň üç esasy tagamynyň gara tagamy hökmünde bellidir.Bu gymmat, näme üçin beýle?
Bu esasan bahasygara trufflesösen gurşawy we iýmitleniş gymmaty bilen baglanyşyklydyr.Dünýäde trafikleriň köp görnüşi bar we ulanyp boljak gaty az, bu bolsa eýýäm gymmatly trafikleri hasam azlaşdyrýar.
Italiýadan wegara trufflesFransiýadan nahar iýýänleriň halaýanlary.Ak truffles gara truffles-den has ýokumly we ýarysy çig iýilýär, ýöne olar inçejik dilimlenýär we foie gras bilen gowrulýar.Tagamygara truffleak tüýdükden has ýumşak, şonuň üçin gara truffle esasan duz we bal baly görnüşinde ýasalýar, ýöne haýsy trubkanyň ýokumlylygy ýokary bolsa-da, beloklara baý, 18 görnüşli aminokislotalar, 8 görnüşi adam bedeni bilen sintez edip bolmaýar, truffles-iň ýokumlylygyň gaty ýokarydygyny görmek bolýar.
Çukur ösýän daşky gurşawy gaty gowy görýär we dykyz ösümlikler we agaçlar bilen gurşalan bolmaly.Thetruffletoprakda gömülen, ýere gömülen we özbaşdak ýaşap bilmejek fotosintez edip bilmeýän kömelek, bu ösmek maksadyna ýetmek üçin beýleki ösümlikleriň ýokumly maddalaryny siňdirmegi talap edýär.Truffles gidroksidi gurşawy gowy görýär we truffles ösdürip ýetişdirilen ýer gaty önelgesiz bolar we gysga wagtyň içinde başga bir zat ösdürip bilmez.
Şonuň üçin truffles gaty gymmat.