Şimeji kömelekleri, bug kömelegi ýa-da goňur gysgyçly kömelek diýlip hem atlandyrylýar, Aziýa aşhanasynda köplenç ulanylýan iýilýän kömelek görnüşidir.Olarda kaloriýa we ýag az we belok, süýüm, witaminler we minerallar üçin oňat çeşme bolup durýar.
Ine, 100 gramdan tapylan ýokumly maddalaryň bölünişiŞimeji kömelekleri:
- Kaloriýa: 38 kkal
- Belok: 2,5 gr
- : Ag: 0,5 gr
- Uglewodlar: 5,5 gr
- Süýüm: 2,4 gr
- D witamini: 3,4 μg (gündelik maslahat berilýän iýmitiň 17%)
- B2 witamini (Riboflawin): 0,4 mg (gündelik maslahat berilýän iýmitiň 28%)
- B3 witamini (Niasin): 5.5 mg (gündelik maslahat berilýän iýmitiň 34%)
- B5 witamini (pantoten kislotasy): 1,2 mg (gündelik maslahat berilýän iýmitiň 24%)
- Mis: 0,3 mg (gündelik maslahat berilýän iýmitiň 30%)
- Kaliý: 330 mg (gündelik maslahat berilýän iýmitiň 7%)
- Selen: 10.3 μg (gündelik maslahat berilýän iýmitiň 19%)
Şimeji kömelekleriŞeýle hem, immun funksiýasynyň gowulaşmagy we rak we ýürek keselleri ýaly dowamly keselleriň azalmagy bilen baglanyşykly antioksidant ergothioneiniň gowy çeşmesidir.